Hallo Gemeinde,

hab mein 2. Messer fertig . Ist etwas anders geworden und hat so auch gleich mal 80g weniger und sieht mMn schöner aus. Herstellung lief ähnlich und ist wieder aus C75. Das Griffmaterial ist Apfel.

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Nächstes Projekt wird ein Kochmesser. Allerdings erst, wenn die Gartensaison vorbei ist.

LG

Stefan

Hallo Joanna,
warum sollst Du die Därme nicht nutzen können? Was soll an chinesischen Schweinedärmen anders sein? Ich hab bei Hausschlachtebedarf auch schon Därme gekauft und war zufrieden. Mit dem Trockenblut hab ich auch schon gearbeitet und war ebenso zufrieden. Meiner Meinung nach ist es besser, nicht überall ein Haar in der Suppe zu suchen.

Liebe Grüße
Stefan

Hallo Dirk,
schön, mal wieder ein neues Gesicht begrüßen zu können, in unserem kleinen aber feinen Forum. Hier gibt es siche r viel Wissenswertes, auf dem man aufbauen kann.
LG
Stefan [smile]

Hallo Freunde,
Euch allen ein gutes neues Jahr 2018.
Wäre schön, wenn das Forum etwas lebhafter würde.
LG
Stefan

Sieht gut aus. Ich hatte letzte Woche nur einen Steinpilz, aber Rotkappen, Maronen, Birkenpilze, Schusterpilze, Gold- und Hohlfußröhrlinge, Sandpilze und Ziegenlippen. Mit Edelreizkern hätte ich Wäschekörbe füllen können. Ach ja ich hatte auch ein paar Kuhmäuler gefunden.

LG
Stefan

Hallo Peter,
sieht schon lecker aus. Bei mir ist momentan Sommerpause. Vielleicht mach ich nochmal Knacker oder Leberwurst. Schinken werden erst wieder im Herbst.
LG
Stefan

Schöner Pilz!
Aber gut zu definieren.
Ich hatte mir mal mit Rindenmulch Speisemorcheln in den Garten verbracht. Waren aber insgesamt nur 2 Stück und im nächsten Jahr war der Zauber vorbei.

LG
Stefan

Hallo Oli,
auch von mir liebe Grüße zum Geburtstag.
Gruß
Stefan

Das nenne ich mal ein Brot.
Jetzt musst Du mir nur noch das Rezept zukommen lassen. Wenn es nicht zu schwierig ist. Ich bin noch nicht auf Deinem Level bezüglich Backen angekommen.
LG
Stefan

Hallo HP,
von mir nachträglich natürlich die besten Wünsche zum Geburtstag. Ich hoffe, die Nachwehen der Feier halten sich in Grenzen.
LG
Stefan

Also, mit ein paar Tagen Verspätung wünsche ich auch allen Forumteilnehmern ein gesundes neues Jahr 2017.
Viele neue Anregungen für unser Hobby und natürlich immer " Gut Rauch ".

LG
Stefan

Auch von mir allen ein Frohes Fest!
Bei mir wirds so, wie immer. Ich muss arbeiten.

LG
Stefan

Hallo Oli,

mit meiner neuen Küchenmaschine Philipps HR 7778. Hab ich mir neu gekauft. Ein Kilo Brät schafft die am Stück zu kuttern. Allerdings vorher gewolft. Sonst wirds schon etwas problematisch. Ich bin damit bis jetzt sehr zufrieden. Brotteig kneten geht mit der auch gut.
LG
Stefan

Hallo HP,
das wird!

LG
Stefan

Hallo Smoky,
schöne Sache mit dem Carreeschinken. Ich habe gerade 2 Schweine rücken aus dem Rauch genommen. Soll so als Zugabe zu den Weihnachtsgeschenken dienen.
Frage an HP: Wer soll nächstes Jahr doppelt so dick werden? ;-)
LG
Stefan