BBQ Grill und Smokerecke Outdoork�che

Selbermachen von Wurst und Schinken ,Brot, Marmeladen,R�uchern von Fisch und Schinken, Grillen und Kochen,Backen � � BBQ Grill und Smokerecke Outdoork�che � Picanha oder Churrasco

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#1 | Picanha oder Churrasco datum

11.06.2016 19:01 (zuletzt bearbeitet: 15.06.2016 10:24)

Hallo Gemeinde des Leckeren Geschmackes.
Ich hab heute Picanha gemacht aus einem Rindertafelspitz wo 4 Wochen gereift ist.
Wichtig bei der ganzen Sache , der Fett Deckel soll schon beim Kauf noch dran sein, und das ganze dann reifen lassen im Vacuum.
Dann wird das Fleisch in so 2 cm Dicke Scheiben geschnitten und U förmig auf ein Doppelspieß gestochen, das ganze wird nur mit viel Meersalz gewürzt.Das war es dann ab auf den Grill ich sag nur eines Lecker Essen.
Dann wenn es fertig ist dünn aufschneiden und mit gutem Pfeffer würzen, das Fleisch sollte noch Rosa sein.

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Dazu Salat Baguette (oder das Brot von Kochfisch Ungarishes Weißbrot 1. Versuch ) das reicht völlig aus.

Und man hat keinen großen aufwand einfach schnell gemacht ,wichtig gut gereiftes Fleisch mit einem Dickem Fett Deckel.

Ein Eisbein ist besonders frisch, wenn man es der Sau erst bei Bedarf amputiert.

Lg Oliver

Smoky hat sich bedankt!

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