Vorstellung » Tach auch!

Selbermachen von Wurst und Schinken ,Brot, Marmeladen,R�uchern von Fisch und Schinken, Grillen und Kochen,Backen � Bitte stellt Euch kurz vor � Vorstellung � Tach auch!

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Bitte stellt Euch kurz vor Vorstellung Forumsregeln Forumsregeln Kostenlos registrieren damit man auf alle Beitr�ge zugriff hat Warum machen wir selber Wurst Brot etc. Warum Selber machen ? Es gibt gute Gr�nde daf�r! Einige Grundlagen von der Verarbeitung von Fleischwaren Verschiedene Fleischsortierungen Verschiedene P�kelarten Einige Grundlagen in der Fleisch verarbeitung Was man an Arbeitsger�te braucht Verschiedene R�ucherarten Kaltr�uchern Warmr�uchern Heissr�uchern R�uchern mit Feuer R�uchern mit Gasbrenner R�uchern mit einer Stromspirale R�ucherholzarten und deren Raucharoma Rohwurst Herstellung Br�hwurst Herstellung Kochwurst Herstellung Einkochen in Gl�ser oder Dosen Rezept Diskusionen aller Art Rezeptsuche Wie stelle ich was her! Wurst und Schinken Alles Gebackene Alles andere was selbst hergestellt ist Fische und alles was aus dem Wasser kommt. Fleischprodukte: Produkte mit Mehl und anderem Probleme aller Art Grill und Kochrezepte BBQ Grill und Smokerecke Outdoork�che F�r Diskusionen was nichts mit dem Wursten oder R�uchern zu tun hat Suchen und Verkaufen Linksammlung G�ste d�rfen Schreiben hier ind der Box Hier k�nnen G�ste Schreiben und bekommen auch Antwort

#1 | Tach auch! datum

31.05.2015 00:19

Moins.
Bin der Roland aus Dortmund. Habe Schon ein paar Würste gemacht. Allerdings habe ich bisher nur ein Rezept entwickeln können. Heute (stolz wie OSKAR) den ersten Fleischkäse gemacht. Und endlich im Forum :). Würde mich prinzipiell als Anfänger bezeichnen und eher zurückhaltend was posten betrifft. Was auch immer ihr von mir wissen wollt..... fragt!
Freu mich auf Tipps. Und vor allem auf Würste:)
Grüße

AHHH. Schon wieder zu viel Salz!!!

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#2 | RE: Tach auch! datum

31.05.2015 09:24

Hallo Roland,
willkommen im Forum. Lernen kannst Du bei uns ne ganze Menge. Und jeder hat mal angefangen. Deswegen sind hier alle Foristas auf einem anderen Level, was die Wursterei betrifft. Und jeder hat so sein spezielles Steckenpferd, seine eigenen Spezialitäten. Schau dich um und lass uns auch mal was von Deinen Erfahrungen lesen.
LG
Stefan [wink]

Mit Vegetariern muss man diskutieren, sobald sie eine Wurstfabrik geerbt haben.

Danny Kaye

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#3 | RE: Tach auch! datum

31.05.2015 09:40 (zuletzt bearbeitet: 31.05.2015 09:40)

Hallo Roland,

hoffe die Borussia hat inzwischen die Tränen abgewischt.

Was bei uns produziert wird bekommst du nicht beim Counter oder beim Fleischer (Metzger) und wenn, dann macht der Metzger es für sich. Wir auch.

Der Erfahrungsaustausch ist die billigste Investition und vermeidet Fehler. Gleichzeitig erweitert sich unser Horizont und die Geschmackserlebnisse.

Spass und Freude kommen dazu.

Lass uns daran teilnehmen. In der Galerie findest du unsere Produkte.

Liebe Grüsse Schinkenluftikus

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#4 | RE: Tach auch! datum

31.05.2015 09:59

Hallo Roland

Willkommen im Forum, ich bin auch kein Profi und mach eher kleine Mengen aber es macht Spaß und schmeckt :)

Gruß Peter

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#5 | RE: Tach auch! datum

31.05.2015 11:12

Moin Roland,
auch von mir ein herzliches Willkommen in unserem kleinen Forum.
Ja Hilfe bekommst du von allen hier und jeder gibt gerne sein Wissen weiter.
Also viel Spaß und eine Gute Zeit bei uns.

Smoky , Gruß vom Knust

Willst du den wahren Charakter eines Menschen kennen, dann gebe ihm Macht!

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#6 | RE: Tach auch! datum

31.05.2015 20:56

Hallo Roland
Auch von mir ein Willkommen hier bei uns freut mich das du zu uns gefunden hast.
Wenn du fragen hast frag es wird von jedem immer geantwortet.

Ein Eisbein ist besonders frisch, wenn man es der Sau erst bei Bedarf amputiert.

Lg Oliver

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Moin Moin � � Hi!