Hallo Gemeinde

Heute hab ich wieder mal den Do im gebrauch gehabt.
Bei mir gab es Zwiebelrostbraten aus dem Dutch Oven und Bratkartoffeln aus der Eisenpfanne, und von Grill gab es Himbeersoufle!

Fleisch hab ich Entrecote verwendet.

Rezept: Zwiebelrostbraten
Rostbraten Fleisch in meinem Fall war es Entrecote 1,2 Kg
4 Zwiebeln
2 EL Tomatenmark
1,2 Liter Rinderfond < nehmt besser Kalbsfond
Mehl zum binden der Soße
Salz und Pfeffer
Senf

Das Fleisch Würzen von beiden Seiten mit Senf einreiben und danach würzen.
Das Fleisch Scharf anbraten und wieder aus dem Do nehmen Zwiebeln rein anschwitzen Tomatenmark dazu geben und etwas mit anschwitzen.
Das Fleisch auf die Zwiebeln legen und mit 800 ml Rinderfond auffüllen.
Deckel auf den Do und 1 Stunde und 10 Minuten das ganze Schmoren lassen immer wieder mal etwas vom restlichen Fond aufgießen.
Wenn die Zeit vorbei ist das Fleisch raus nehmen und die Soße mit dem Mehl abbinden.
Fleisch wieder rein 10 min aufkochen fertig ist das Essen.
Sau Lecker das ganze.

Soufle vom Grill Rezept:
Quelle: Johann Lafer

Soufleformen

400 g Himbeeren Frisch oder TK
2 EL Himbeergeist
4 Eier
250 g Magerquark
2 Pk Vanillezucker oder selbergemachten 16 g
1 Prise Salz
75 g Zucker

+ Zucker für die Formen

Die Formen mit Butter einfetten, die Formen mit dem Extra Zucker ausstreuen.
Die Himbeeren mit dem Himbeergeist vermischen.
Die 4 Eier trennen und das Eiweiß in eine Extra Schüssel geben und das Eigelb auch.
Zu dem Eiweiß eine Prise Salz geben und Steif schlagen während dies geschieht die 75 g Zucker portionsweise zugeben bis das Eiweiß Steif ist so das es nicht aus der Schüssel fällt.
Jetzt das Eigelb und den Vanillezucker aufschlagen und nach und nach den Quark zugeben bis ein sähmige masse es ist.
Jetzt die Formen zu 1/3 mit Himbeermasse füllen.!!
Jetzt das Eiweiß langsam unter die Quarkmasse heben aber schön langsam bis alles vermischt ist,jetzt die Formen bis an den Rand füllen.
Und ab auf den Grill bei ca 200-230 ° C 15 bis 18 Minuten Backen.

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Viel Spass beim nach Basteln.

Hi Stefan was macht dein Do ??hast ihn eingemottet? ?

Ja das kenne ich aber ich nutze ihn sehr oft auch wenn wir nur noch 2 Personen sind .
Aber so hab ich dann wenigstens was zum Testen.
Ich mach die Portionen halt kleiner oder mach dann für 2 Tage dann Essen .


Zumal sich noch 2 Do sich dazu gesellt hat.
Hab jetzt 3 Do´s, Pfanne, Griddleplatte .

Mache mal einen kleinen Bericht dann über die Do´s und platte und die Pfanne.Da ich begeistert bin von den Produkten.

Ja das Fieber hat mich.