Hallo Gemeinde,

nachdem letztens ein Brot gebacken wurde, habe ich gestern mein erstes Schichtfleisch gebastelt,

Ca. 3,5 kg Fleisch ( halb Kamm, halb Kasslerkamm ), Zwiebeln,Paprika, ca 600g Bacon, Gewürzmischung und ca.500ml Barbecuesauce waren die Zutaten.

Nach dem Würzen und Schichten habe ich den DO ( ft6) nach den gängigen Brikettverteilungsregeln knapp 3h befeuert. Das Ergebnis hat mich absolut überzeugt, wie auch alle Mitesser aus dem Familienkreis. Anbei mal ein paar Bilder:
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Da Heißhunger vergesslich macht, ist das Tellerbild etwas daneben gegangen, bzw. zu spät gemacht.

Also, ich hätte nie gedacht, welche Menge Flüssigkeit aus den Zutaten zusammenkommt. Beim nächsten mal wird der Bacon etwas reduziert. Ansonsten ist das ein absolutes Highlight gewesen. Man kann da auch mit den Gewürzen sehr gut variieren und seine eigene Note einbringen. Das Fleisch war übrigens butterzart und oberlecker. Selbst meine bei Fleisch etwas mäkelige Tochter war angetan. Insgesamt sind 9 Personen pappsatt geworden.
Was übrig war gabs dann heute noch zum Mittagessen.

Fazit: " Dasmachmamalwieda " !!

LG

Stefan