Was gibt es bei Euch zum Essen

Selbermachen von Wurst und Schinken ,Brot, Marmeladen,R�uchern von Fisch und Schinken, Grillen und Kochen,Backen � � F�r Diskusionen was nichts mit dem Wursten oder R�uchern zu tun hat � Was gibt es bei Euch zum Essen

Themen-Einstellungen

Thema drucken

Bereich wechseln

Bitte stellt Euch kurz vor Vorstellung Forumsregeln Forumsregeln Kostenlos registrieren damit man auf alle Beitr�ge zugriff hat Warum machen wir selber Wurst Brot etc. Warum Selber machen ? Es gibt gute Gr�nde daf�r! Einige Grundlagen von der Verarbeitung von Fleischwaren Verschiedene Fleischsortierungen Verschiedene P�kelarten Einige Grundlagen in der Fleisch verarbeitung Was man an Arbeitsger�te braucht Verschiedene R�ucherarten Kaltr�uchern Warmr�uchern Heissr�uchern R�uchern mit Feuer R�uchern mit Gasbrenner R�uchern mit einer Stromspirale R�ucherholzarten und deren Raucharoma Rohwurst Herstellung Br�hwurst Herstellung Kochwurst Herstellung Einkochen in Gl�ser oder Dosen Rezept Diskusionen aller Art Rezeptsuche Wie stelle ich was her! Wurst und Schinken Alles Gebackene Alles andere was selbst hergestellt ist Fische und alles was aus dem Wasser kommt. Fleischprodukte: Produkte mit Mehl und anderem Probleme aller Art Grill und Kochrezepte BBQ Grill und Smokerecke Outdoork�che F�r Diskusionen was nichts mit dem Wursten oder R�uchern zu tun hat Suchen und Verkaufen Linksammlung G�ste d�rfen Schreiben hier ind der Box Hier k�nnen G�ste Schreiben und bekommen auch Antwort

#1 | Was gibt es bei Euch zum Essen datum

24.12.2013 11:19

Hallo Gemeinde

Bei mir gibt es an Weihnachten Rinderfilet Niedertemperatur gegart mit Kartoffelgratin Speckbohnen und einer RotenPortwein Zwiebelsauce.
Als Dessert gibt es einen Flüssigen Schokoladenkuchen mit einer Weissweinsabaione.

Frohe Weihnachten Euch allen

Lg
Oliver

Antworten

#2 | RE: Was gibt es bei Euch zum Essen datum

24.12.2013 11:52

Hallo,
Bei uns gibt es Wildschweinbraten an Rotweinsauce, mit Kartoffelklößen und Rotkraut. Als Nachspeise habe ich einen Bratapfelschmarrn mit Vanillesauce gewählt.

Antworten

#3 | RE: Was gibt es bei Euch zum Essen datum

24.12.2013 12:52 (zuletzt bearbeitet: 24.12.2013 12:54)

Karpfen in Biersosse mit Kartoffeln,
Nutria in der Backröhre, Rotkohl, Rosenkohl, eigener Grünkohl Kartoffeln und Klöße.

Nachmittags Gögas spezi Kuchen Schoko Sahne Kirsch und Schwedische Apfelsahne, natürlich Guglhupf nach Stollenart.

Abends Bläckforrest nach Oli, Filetschinken mit leichten Salamigeschmack und frischer Lachsschinken.
Dazu eigene Käseproduktion und eigener Eiersalat.
Dann noch was ich vergessen habe. Ach ja, ein Ciabatta mit LM gerade gebacken und Roggenvollkornbrot mit RST schön großporig mit knackiger Kruste

Die Ladys sind crazy. Hinterher rennen sie alle zwei Stunden oder so auf die Waage.

Morgen bekommt mein Katenschinken seinen Wochenrauch, da kann ich mich ein wenig bewegen.

Liebe Grüsse Schinkenluftikus

Antworten

#4 | RE: Was gibt es bei Euch zum Essen datum

24.12.2013 14:22

Moin Moin von der Insel,
alle Jahre wieder; am Heiligabend gibt es selbstgemachtes Roastbeef mit Remoulade und selbstgemachte Wintersmiley. Am ersten Feiertag eine Fehmarner Flugente und am zweiten Feiertag Karpfen in Blau und abends Karpfen aus dem Heißrauch.

In der Räucherhütte ist der Kaltrauch in vollem gange. Da wird sich zwischendurch getroffen bei Glühwein mit Schuss. Leider ist es einfach zu warm dieses Jahr aber mit der Dunkelheit kommt die Gemütlichkeit und die Nachbarn.

Smoky , Gruß vom Knust

Und wenn morgen der Euro geht, wird bei mir das Fleisch immer noch durch den Wolf gedreht.
( selbst )

Antworten

#5 | RE: Was gibt es bei Euch zum Essen datum

25.12.2013 09:30

Hallo Leute,
bei uns gabs zu Heiligabend wie es hier Tradition ist Roster mit Kartoffeln und Sauerkraut.
Heute fahren wir zu meinen Schwiegereltern zum " Durchfressen " und morgen zu meinen Eltern. Was es da gibt? Ich lasse mich überraschen. Hauptsache keine Gans. Ist net so mein Ding. Ansonsten ist es bei mir halt normal, auch Feiertags zu arbeiten. Hab alle drei Tage Frühdienst. Heute allerdings schon sehr zeitig Feierabend.
Also Frohes Fest noch.
Grüße
Stefan

Mit Vegetariern muss man diskutieren, sobald sie eine Wurstfabrik geerbt haben.

Danny Kaye

Antworten

Weihnachten 2013 � � Ich habe Themen zusammen geschoben