Wurst und Schinken » Restfleisch Verwertung

Selbermachen von Wurst und Schinken ,Brot, Marmeladen,R�uchern von Fisch und Schinken, Grillen und Kochen,Backen � � Wurst und Schinken � Restfleisch Verwertung

Themen-Einstellungen

Thema drucken

Bereich wechseln

Bitte stellt Euch kurz vor Vorstellung Forumsregeln Forumsregeln Kostenlos registrieren damit man auf alle Beitr�ge zugriff hat Warum machen wir selber Wurst Brot etc. Warum Selber machen ? Es gibt gute Gr�nde daf�r! Einige Grundlagen von der Verarbeitung von Fleischwaren Verschiedene Fleischsortierungen Verschiedene P�kelarten Einige Grundlagen in der Fleisch verarbeitung Was man an Arbeitsger�te braucht Verschiedene R�ucherarten Kaltr�uchern Warmr�uchern Heissr�uchern R�uchern mit Feuer R�uchern mit Gasbrenner R�uchern mit einer Stromspirale R�ucherholzarten und deren Raucharoma Rohwurst Herstellung Br�hwurst Herstellung Kochwurst Herstellung Einkochen in Gl�ser oder Dosen Rezept Diskusionen aller Art Rezeptsuche Wie stelle ich was her! Wurst und Schinken Alles Gebackene Alles andere was selbst hergestellt ist Fische und alles was aus dem Wasser kommt. Fleischprodukte: Produkte mit Mehl und anderem Probleme aller Art Grill und Kochrezepte BBQ Grill und Smokerecke Outdoork�che F�r Diskusionen was nichts mit dem Wursten oder R�uchern zu tun hat Suchen und Verkaufen Linksammlung G�ste d�rfen Schreiben hier ind der Box Hier k�nnen G�ste Schreiben und bekommen auch Antwort

#1 | Restfleisch Verwertung datum

10.01.2016 23:36

Moin Moin,
da sich im laufe des Jahres in der Gefriertruhe einiges an Resten von der Wursterei angesammelt hat, sollte alles verwurstet werden.
Also alles rauskramen und Fleisch - Fett getrennt sammeln. Dann verwiegen und überlegen was machen.Fleischkäse und Currywurst dachte ich bei der Materialzusammenstellung. Und somit kam es denn auch.
k-1DSCI0251.JPG - Bild entfernt (keine Rechte)
12 kg für die Currywurst und 5 kg für Fleischkäse
k-1DSCI0254.JPG - Bild entfernt (keine Rechte)
Brät für die Currywurst
k-1DSCI0252.JPG - Bild entfernt (keine Rechte)
Das ist der Fleischkäse.
k-1DSCI0256.JPG - Bild entfernt (keine Rechte)
Und die Currywurst.
Ich bin zufrieden, mit der schlechten Materialzusammensetzung, eben Reste Verwertung.

Smoky , Gruß vom Knust

Willst du den wahren Charakter eines Menschen kennen, dann gebe ihm Macht!

Antworten

#2 | RE: Restfleisch Verwertung datum

11.01.2016 09:12

Hi Smoky
Das mach ich auch sls weil da sammelt sich einiges an über das Jahr.
Sieht aber trotzdem alles klasse aus.deine Currywurst gefällt mir super.
Fleischkäse auch und das das Reste sind fällt nicht auf.
Schönes brät finde ich.

Ein Eisbein ist besonders frisch, wenn man es der Sau erst bei Bedarf amputiert.

Lg Oliver

Antworten

2015 / 2016 � � Katenschinken 2014