Nicht schlecht Herbert.
Stell mal deinen Kutter vor so könnt ich mir ein Bild machen.
Aber der Zwiebel und pizza sieht schon mal gut aus.

Hallo Herbert
Schönen kutter hast du da bin neidisch leider,aber auch auf deine Wurstelküche habs doch gewusst das du profi bist schön eingerichtet so macht arbeiten dann doppelt spass.
Dein fleischkäss presssack sehn super aus gefällzt mir alles alles meine wellenlänge.
Aber zu der teewurst hab ich eine frage macht dein Foto solch rote bilder ode ist das die wurst wo so aussieht??
Haste rezept eingestellt .
Mach weiter so

Moin Herbert,
da kann ich nur gratulieren und freue mich für dich zu der Entscheidung, einen Kutter anzuschaffen.
Durch den Kutter hast du nun sehr viele Möglichkeiten um deine Palette an Wurstsorten zu erweitern. Wenn du fragen hast steht das Forum für jegliche Fragen zur Verfügung.
Viel Spaß und vor allem Erfolg bei der Kutterwurst.
Der Fleischkäse kann sich schon mal sehen lassen, weiter so.

Moin Herbert,
das herstellen von Fleischwurst mit dem Kutter geht das ganze Jahr durch. Du verwendest doch sehr gut gekühltes Fleisch und Fett zum kuttern. Dann gibst du noch Eisschnee in den Kutter und so mit ist es möglich das ganze Jahr durch zu wursten.
Nach dem füllen kommt die Wurst in einen warmen Raum zum trocknen , um sie danach in den Heißrauch zu geben. Die frischen Würste werden auch gleich gebrüht oder eingeweckt.
Oder das Brät kommt gleich in Gläser zum Einwecken.
So ist es sehr leicht das Jahr hindurch mit dem Kutter zu wursten.
Was ich vergessen habe, ist die feine Leberwurst auch die geht das Jahr hindurch.
Und glaub mir, je öfters du kutterst je besser wird das Ergebnis.
Du weist ja immer fragen wenn welche auftauchen.

Moin Herbert,
dann viel Spaß und Erfolg.
Der Oli und ich sind immer bereit fragen zu beantworten, nur so macht es Spaß unser Hobby!