Moin Moin,
ja so ist das mit den Rezepten.
Es gibt die gleiche Bezeichnung für eine Wurst aber jede schmeckt anders. So war das auch früher bei uns. Jeder Hofschlachter hatte sein eigenes Rezept und jeder Bauer bei dem er wurstete hatte dadurch sein Hofrezept.
Das wichtigste an der Wursterei ist doch das man seinen eigenen Geschmack trift und dann behält man das Rezept.
Mal ehrlich;
Das Netz ist voll von Rezepten aber jeder hat seine eigenen.Diese Rezepte werden immer wieder gemacht weil sie schmecken. Wer braucht schon 400 Rezepte wenn er nur 20 verwendet!
Schön das Torsten seins gefunden hat und zugegeben, Kümmel im Hintergrund ist der Bringer.
Das ist doch das schöne am selbst wursten, jeder nach seinem Geschmack!

Ja so ist das Torsten

DAs kennen wir ja schon das Nord Südgefälle .
Jeder macht seine Eigene sachen oder bezeichet es anderst.
Wichtig ist das sie dir Schmeckt so wie du sie machst .
Also ich versuche sie auch mal mit Kümmel.