Moin Moin,
ein Insulaner such ein gutes Rezept für Maultascheninhalt. Der Nudelteig ist klar, es fehlt nur noch ein leckerer Inhalt.

Hi Smoky
also ich mach als hack mit spinat ,oder brot und steinpilzmischung.
mit bärlauch, oder dann nehm ich auch mal garnelen her.
aber meistens mach ich hack und spinat.

schrieb vom handy oliver

Hi Peter und welche ich immer gerne mache.
Teig ist klar.

Ok dann mal los .
1/3 Kalbsbrät
1/3 Hackfleisch
1/3 Spinat


Kalbsbrät und Hackfleisch mischen den Spinat Dämpfen und dann kleinschneiden und abkühlen lassen sollte Kalt sein bevor er unter die Kalbfleisch Hackfleisch Mischung drunter kommt.

Das ganze mit etwas Salz Pfeffer Muskat würzen.
In den Teig Packen fertig.

Nur noch Garen das wars dann.

Das sind meine Lieblings Maultaschen.

Moin Moin von der Küste,
so nun fange ich an die Maultaschen zu machen. Meine Frau den Nudelteig ( Glutenfrei ) und ich die Einlage.
Ich danke euch zwei für die Tip's und Rezept.

Hi Peter und wie waren die Maultachen??

Moin Oli,
ja die Maultaschen, die gibt es morgen. Wir haben gestern spät abends die Maultaschen noch gemacht, da hatten wir Ruhe.
Den Teig hat meine Frau selbst gemacht und mit ihrer Nudelmaschine ausgerollt und ich die Füllung. Danach kam noch schnell das Probe essen. Die sind echt lecker geworden. Danke für die Tipps.


Heute habe ich für die Familie Forellen und Makrelen geräuchert. So verbringen wir immer Ostersonntag. Morgens Eier und abends den Fisch.