Moin Moin,
nun habe ich es doch geschafft ohne Kutter eine gute feine Teewurst zu zaubern, mit wäre sie wesentlich besser.
Aber schaut selbst, an der Rügenwalder bin ich ganz dicht dran.



Bitte bitte nicht nach den Kalorien fragen, Augen zu und durch Das ist eine Wurst für Kalorienbewusste

Hi Peter

sieht nicht schlecht aus das Kalorienbewuste würstel.
Ich stehe ja auch auf Kalorien weil die sieht man nicht beim Essen.

Machst du das rezept ohne Kutter mal rein wäre Nett.

Moin Oli,
ich habe einfach ein Rezept von der Teewurst genommen und als Kutterersatz die Küchenmaschine meiner Frau. Aber nicht noch einmal, die Maschine war ganz schön am stöhnen und ich froh das sie das überlebt hat.

Hi Peter
Das kenne ich auch ohje wo mir der kutter aus fiel hab ich die küchenmaschine genommen und damit 5 kg Fleischkäse gemacht wo ich fertig war hab die maschine weg gelupft war ziemlich viel kohlestaub unter drunter war schon heftig das ganze.

Ja ja Oli,
die Erfahrung hatte ich zum Anfang der Wursterei. Wir haben mit ca 2 Kg angefangen zu wursten. Dann wurde ich irgendwann übermütig und wollte mit der Küchenmaschine 20 Kg Wiener herstellen. Nach kurzer Zeit gab die Maschine Rauchzeichen und und verabschiedete sich mit einem Rumps. Scheiße Maschine hin und noch soooo viel Fleisch. Gewolft war es auch schon. Was machen?
Ab in die Werkstatt Küchenmaschine zerlegt und den Motor durch eine 1000 Watt Bohrmaschine ersetzt.
Weiter wursten, das hat so einige Zeit geklappt. Dann kam der erste 6 Liter Kutter.

Daher auch die Angst im Nacken das es noch einmal so kommt.