Hallo,

gestern war ich auf der Intergastra in Stuttgart - das ist eine Messe für Gastronomie. Eintritt ab 6 Jahre - 30 Euro!!!! Parken (wucher) 18 Euro!!!!

Es war ein toller Tag mit sehr vielen Eindrücken. Auch Olis Kochmethode war dort zu sehen.

Es gab auch z.B. einen Ofen der Dämpft usw..... und auch gleichzeitig das Gegarte räuchert! Mit Flüssigrauch!!! Wir probierten dort ein Schweinefilet mit Bacon ummantelt, dazu Rosmarinkartoffeln. Geschmack eigentlich sehr gut, aber ich finde schon, dass der Rauch sehr künstlich geschmeckt hat und kein Vergleich zu unserem Räuchern ist!

Und wenn man dann sieht, was Köche überhaupt noch selber Herstellen müssen, dann überlegt man schon kurz auch mal ein Restaurant zu eröffnen. Fertige Pizzaböden, Knödel, Brötchen, Rührei aus dem Tetrapack und auch sonst alles was das Herz begehrt!!!!! (Wussten wir zwar schon vorher, dass die sowas nehmen, aber gleich alles in Fertig???) Da muss man eigentlich gar nichts mehr selbst machen.

Aber will das der Kunde eigentlich??????? Brauche ja gar nicht mehr ins Gasthaus gehen, dann gehe ich mal schnell zu Lidl, Aldi, Netto und wie sie alle heißen, Richtung Gefriertruhe und fülle mal schnell meine Zuhause damit auf. Sonntag Mittag reiße ich meine Packung auf und erwärme schnell mein 3 Sterne Essen - in Gasthausqualität - und Geld habe ich auch noch gespart! Und was noch viiiiel schöner ist, ich kann das Ganze dann noch bei Kerzenschein und in Jogginghose genießen!!!!!!

Was aber schon ein Trost ist, nicht alle gehen mit dem Trend mit und es gibt noch sehr gute Gasthäuser wo noch richtig gekocht wird! Das Essen schmeckt dort richtig gut und man hat nach dem Essen das Verlangen dort wieder hinzugehen!!!

Aber wenn ich ganz ehrlich bin, ab und zu gebrauche ich auch eines dieser Superpäckchen wenn es schnell gehen muss. Aber es schmeckt bei weitem nicht so wie selbst gekocht, darum versuche ich auch alles soweit es geht selbst zu machen. Natürlich und ohne Chemie!!!! Aber in einem Restaurant wo ich mein Essen - auch für das Kochen - bezahlen muss, erwarte ich schon gutes Essen

Was ich selber herstelle:

Brot, Brötchen und Brezen
Plätzchen, Lebkuchen, Kuchen und Torten
Eis
Joghurt
Sauerkraut
Nudeln
Suppenwürze
Marmelade
Geräuchertes
und in Zukunft auch meine Wurst
Kochen sowieso
Manchmal koche ich auch Essen in Einweckgläser ein, schmeckt super und ich habe ein eigenes Fertiggericht - ganz toll z.B. Gulaschsuppe!!!!

Was gibt es bei euch alles selbtgemacht???

Also so richtig was mitnehmen um zu lernen war für mich eigentlich nichts.

Aber so konnte ich mir mal mein neues Spielzeug in natura und live anschauen. Bis ER dann da ist, dauert es noch etwas. Hatte ihn mir aber schon etwas kleiner vorgestellt - aber nun freue ich mich noch besser darauf!!! Sieht schon super toll aus!

Naja Herbert, jeden Wunsch erfüllt er mir auch nicht, aber wenn er dafür lecker Essen bekommt - dann sagt er nicht nein! Gutes Essen mag hier jeder!

Wir backen ja normal unser Brot selbst. Dann meinte er mal ich könnte ja ab und zu mal eines kaufen. Gut habe ich gemacht - sogar von dem teuersten Bäcker bei uns. Beim essen meinte dann Göga was das für ein komisches Brot ist. Schmeckt nur trocken und nach nichts! Ich sagte ich habe ihm mal eines gekauft! Und seitdem möchte er kein gekauftes mehr. Als ich im Dez. so krank war, musste ich auch wieder welches kaufen lassen. Aber jeder hat nur an dem Brot gemeckert, dass es nach nichts schmeckt!

Hallo Peter,

ich sehe es öfter, dass die Eltern anderer Kinder gar nicht mehr backen können. Das kann ich vll. noch verstehen, aber wenn sie auch nicht kochen können - es sagen aber einige von sich selber, dass sie nicht kochen können - dass ist sehr schlimm. Wie sollen es dann deren Kinder mal können????

Gegen die gelben Tütchen ist ja ab und zu gar nichts einzuwenden - nehme sie auch ab und an. Aber nur und täglich???? Neeee das geht gar nicht. Ab und zu muss ich auch mal zum Goldenen M, dann aber bin ich wieder für eine Zeit geheilt.

Im Fernseh läuft gerade ein Bericht von Christian Rach, da sieht man auch gerade wie der Verbraucher verarscht wird!!! Mahlzeit!!!

Hallo Oliver,

soviel Lehrreiches konnte ich nicht mitnehmen. Was vll. auch an meinen kleinen gelegen hat. Wir hatten damit zu tun, dass wir überhaupt alles sehen konnten - bzw. wir haben gar nicht alles gesehen, dafür hat die Zeit nicht gereicht. An manchen Ständen wären wir gerne länger stehen geblieben, aber dann hätten wir einfach zuwenig geschafft. Obwohl wir schon sehr früh dort waren. Die Hallen sind einfach für so kleine Kinder riesig und ich war echt Stolz, dass meine 5 jährige alles alleine gelaufen ist. Wir selbst waren jedenfalls ziemlich KO und froh abends ins Bett zu dürfen. Wir waren immerhin gestern 600 km unterwegs!

Vieles kannte ich ja auch schon und in Halle 2 durften wir gar nicht rein. Die war nur für Gastronomen zugänglich. Da war dann noch mehr Fertigzeug.

Cool waren die Hallen der Eisfirmen und der Brauereien, da konnte man soviel probieren wie man wollte.

Ja Oliver ich bereite mich schon aufs Wursteln vor! Habe ja nochmal deine Räucherle gemacht. Die schmecken uns super gut. Habe jetzt insgesamt über 400 Würstchen (sind klein) schön vakuumiert eingefroren, es sind 5 verschiedene Sorten.

Nun bin ich auf der Suche nach einem Eiscrusher - was nehmt ihr für Eisschnee??? Eine Maschine die gleich die Eiswürfel herstellt wäre auch nicht zu verachten, denn mein TK Schrank platzt eh schon.

Ach meno hört das nie auf???? Dauernd kommt eines zum anderen. Wenn man ein Teil hat, braucht man gleich das nächste noch dazu!

Hi,

im Supermarkt habe ich noch keine Eiswürfel gesehen. Aber ich denke ich werde mir selber Eiswürfel einfrieren und dann im Thermomix zu Eisschnee verarbeiten. Müsste eigentlich sehr gut klappen.

Oder so ein elektrisches Teil zum Crashen, das kostet auch nur so 20 - 30 Euro, das ginge evtl. noch so preislich.