Du armer Kerl,

wir halten dich auf dem Laufenden.

Übrigens ist der BFS super geworden. Doch ein feinerer Geschmack als meine bisherigen Schinkenspecke aus der Unterschale.

Jetzt sind wir 12 Personen, die den BFS wollen. Zwei Nachzügler musste ich vertrösten. Keinen Platz mehr im RO. Sie müssen den Weihnachts - oder Osterschinkenspeck mit Buchenräucherung nehmen.

Der Katenschinken hat heute noch Tagesrauch bekommen. Nachts leider -6 °C.
Nächste Woche noch einmal räuchern und ein paar Tage im RS und dann bewerte ich den Methusalem.

Frei nach Smoky, was lange währt wird super, oder so ähnlich!!

Hi Smokypeter,

ich hoffe es geht dir nun besser und aus deinem GGGRRR ist nun der verschmitze Pit von de Insulaner wieder da.
Entschuldigen ist doch in Ordnung, aber unter uns nicht erforderlich. Das sehe ich wie Peter.

Wenn ich mehrere Tage unterwegs bin informiere ich weiter. Ansonsten habe ich Peter nichts hinzuzufügen, außer, wer sich nur anmeldet und nicht mitmacht passt anscheinend nicht zu uns. Dessen Sache. Will ich nicht bewerten.

Ansonsten macht es mir Spass mit euch zu kommunizieren. Wir halten uns auf dem Laufenden, aber 7 Personen, von denen einige ihre Brötchen noch selber verdienen müssen, da gibt es immer Leerlaufzeiten.

Heute habe ich meinen letzten Filetschinken ins Vaku geschickt. Konsistenz super, Geschmack ---- ich bin schon verwöhnt!!! Früher hätte ich mir vor Freude den A. aufgerissen. Die Freude an der Sache, die anderen und die eigenen müssen wir uns bewahren.
Für mich war das Jahr 2013 trotz einigen persönlichen Entäuschungen sehr erfolgreich.
Allein was ich durch den Vergleich zwischen eueren Produkten und meinen gelernt habe ist beeindruckend. Das ist mir etwas wert.

Peter ich wende mich gleich beim KS an dich.

Ansonsten: Kein Beinbruch bei diesem Wetter. Glatteis.
Grüne Woche ausgefallen.
Poleneinkauf ausgefallen. Nebenstrassen in Deutschland eine Kathastrophe.