In eigener Sache

Selbermachen von Wurst und Schinken ,Brot, Marmeladen,R�uchern von Fisch und Schinken, Grillen und Kochen,Backen � � F�r Diskusionen was nichts mit dem Wursten oder R�uchern zu tun hat � In eigener Sache

Themen-Einstellungen

Thema drucken

Bereich wechseln

Bitte stellt Euch kurz vor Vorstellung Forumsregeln Forumsregeln Kostenlos registrieren damit man auf alle Beitr�ge zugriff hat Warum machen wir selber Wurst Brot etc. Warum Selber machen ? Es gibt gute Gr�nde daf�r! Einige Grundlagen von der Verarbeitung von Fleischwaren Verschiedene Fleischsortierungen Verschiedene P�kelarten Einige Grundlagen in der Fleisch verarbeitung Was man an Arbeitsger�te braucht Verschiedene R�ucherarten Kaltr�uchern Warmr�uchern Heissr�uchern R�uchern mit Feuer R�uchern mit Gasbrenner R�uchern mit einer Stromspirale R�ucherholzarten und deren Raucharoma Rohwurst Herstellung Br�hwurst Herstellung Kochwurst Herstellung Einkochen in Gl�ser oder Dosen Rezept Diskusionen aller Art Rezeptsuche Wie stelle ich was her! Wurst und Schinken Alles Gebackene Alles andere was selbst hergestellt ist Fische und alles was aus dem Wasser kommt. Fleischprodukte: Produkte mit Mehl und anderem Probleme aller Art Grill und Kochrezepte BBQ Grill und Smokerecke Outdoork�che F�r Diskusionen was nichts mit dem Wursten oder R�uchern zu tun hat Suchen und Verkaufen Linksammlung G�ste d�rfen Schreiben hier ind der Box Hier k�nnen G�ste Schreiben und bekommen auch Antwort

#1 | In eigener Sache datum

24.12.2014 00:37

Moin Wurster,
zur Zeit ( 00:31 ) haben wir + 12° C und seit drei Tagen Dauerregen mit reichlich frische Luft. Wenn es nicht aufhört zu regnen müssen wir Schotten vor die Kellerfenster stellen. Zur Räucherhütte komme ich trockenen Fußes nur mit Holzbotten. Der Rasen ist zur Zeit Sumpfgebiet und somit verbotene Zone. Was für ein Weihnachten, scheiß Klimaerwärmung.
Habe alle Schinken eingefroren und somit die Produktion unterbrochen. Man Man Man!

Smoky , Gruß vom Knust

Willst du den wahren Charakter eines Menschen kennen, dann gebe ihm Macht!

Antworten

#2 | RE: In eigener Sache datum

24.12.2014 08:24 (zuletzt bearbeitet: 24.12.2014 14:34)

Hallo peter

ja das scheiss wetter das kenn ich .
also ich hoffe das es bald kälter wird und ihr kein regen mehr bekommt.
Aber nichts desto trotz lass den kopf nicht hängen es wird bald besser.trotzdem schöne weihnachten euch allen.

Ein Eisbein ist besonders frisch, wenn man es der Sau erst bei Bedarf amputiert.

Lg Oliver

Antworten

#3 | RE: In eigener Sache datum

24.12.2014 09:07

Keine Sorge, es wird auch wieder kälter!

Mein Katenschinken trocknet im Keller. Die Black forester auch. Rauch bekommen sie noch genug.

Aber bei 95% LF schenke ich mir das Räuchern!

Liebe Grüsse Schinkenluftikus

Antworten

Logo � � Frohe Weihnachten