Lachskochschinken

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#1 | Lachskochschinken datum

14.06.2014 14:39

Hi Peter was ist eigentlich aus deinem Lachskochschinken geworden ?? Würde mich interesseren?

Lg
Oliver

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#2 | RE: Lachskochschinken datum

14.06.2014 15:12 (zuletzt bearbeitet: 14.06.2014 15:15)

Moin Oli,
der war zu trocken geworden.Ohne Fett geht das wohl doch nicht. Mach ich nicht wieder.
Bin gespannt wie es dem Schinkenluftikus mit seinem ergangen ist.

Smoky , Gruß vom Knust

Und wenn morgen der Euro geht, wird bei mir das Fleisch immer noch durch den Wolf gedreht.
( selbst )

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#3 | RE: Lachskochschinken datum

14.06.2014 15:58

Hi Peter
Das habe ich mir fast gedacht ds es zu Trocken wird.
Versuch denke ich wird es wohl wert gewesen sein oder?

Lg
Oliver

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#4 | RE: Lachskochschinken datum

22.06.2014 17:29

Ja, bei mir auch zu trocken.
Aber ich gebe nicht auf. Habe zwei mal geräuchert. Zu lange trocknen lassen.
Nächstes Mal kurz kalt geräuchert und dann sofort in der Vakutüte und bis zur Kerntemperatur erhitzt.

Liebe Grüsse Schinkenluftikus

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Unser Herbert hat heut Geburtstag � � Ich hatte Besuch