Peter, ich verwende Liebstöckel stengelweise für Suppen.

Dein Vorschlag kann ich nicht bewerten aber ich schätze das es sich lohnt neue Geschmacksrichtungen kennen zu lernen.

Ich selber mache diese Woche ein Zwiebelbrot, an bei ein Rezept für Röstzwiebel.

"Zwiebeln würfeln, auf ein Backblech verteilen, wenig Öl drauf und gut durchmischen, daß die Zwiebelwürfel leicht angefettet sind, aber keineswegs in Fett schwimmen. Bei ca. 140-150° Umluft langsam rösten. Sobald sie Farbe annehmen haben sie keine Flüssigkeit mehr. So werden sie auch nicht so fettig und bleiben sehr aromatisch.

Kann man gut auf Vorrat bereiten und einfrieren. Ich mach sowas immer, wenn ich sowieso den Ofen in Betrieb habe, auch mal um eine Pause zwischen zwei Ofengerichten zu überbrücken." (Sonja)

Ich denke Liebstöckelsamen könnte man so oder ähnlich auch konservieren.

Hallo Peter,

Rezepte mit Liebstöckelsamen kenne ich leider nicht. Aber Liebstöckel kann man auch entsaften und dann zum Würzen nehmen. Oder eben zerkleinert einsalzen, aber ist halt dann kein Samen, nur die Blätter.