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#1 | Brezen selber gemacht datum

03.08.2014 15:59 (zuletzt bearbeitet: 03.08.2014 15:59)

Hallo Gemeinde da mir Susi ein Super Brezel Rezept gegeben hat und ich lange keine Zeit hatte es zu probieren .
Hab ich mich mal dazu aufegerungen es nach zu Basteln.
Also vorab das Rezept ist einfach nach zu machen,der Geschmack ist sau geil und man kann sie noch nach 2 -3 tagen essen wenn man sie im Ofen erwärmt.
Naja was soll ich sagen Geschmack alles super Ok aber beim Aussehen hab ich noch etwas Probleme.
Aber Übung macht den Meister heist es doch nbaja ich sag mal nichts mehr dazu seht selbst ..
Aber Bitte nicht auslachen.!!!
Manche sehen aus wie missglückte Laugenknoten.

k-DSC_0352.JPG - Bild entfernt (keine Rechte)

k-DSC_0351.JPG - Bild entfernt (keine Rechte)

Susi Danke dir für das Tolle Rezept.

lg Oliver

Lg
Oliver

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#2 | RE: Brezen selber gemacht datum

03.08.2014 16:50 (zuletzt bearbeitet: 03.08.2014 16:54)

Hallo Oliver,

wie lange hast du die Brezenstränge ausgerollt? Sie sollten schon so ca. 50 - 60 cm lang sein und an den Enden etwas dünner werden.

Wenn du die Knoten machst, dann musst du einmal drehen, weißt du was ich meine? Du hast die Enden nur abgelegt, einmal umschlingen, dann wird das Aussehen auch besser. Wobei Aussehen eh wurst ist, der Geschmack zählt.

Du kannst auch nur Brötchen draus machen und kreuzweise einschneiden.

Noch eine Frage, wie warm war dein Teig? Der sieht etwas zu warm aus. Jetzt im Sommer darfst du ruhig Eiswasser nehmen. Und bevor du die Brezen in Lauge tauchst, dann lasse sie noch kurz in der TK Truhe ansteifen.

Liebe Grüße

Susi

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#3 | RE: Brezen selber gemacht datum

03.08.2014 16:57 (zuletzt bearbeitet: 03.08.2014 16:58)

Hallo Susi
Ich denke ich habe sie zu kurz in Stränge gerollt und gezwierbelt hab ichsie auch nicht aber ich Übe daran noch aber mein Frauchen und ich warenecht überrascht wie super die Brezen sind.
Habs direkt nach deiner anweisung gemacht ( Ich bin kein Bäcker) aber denke für das erste mal nicht schlecht.
Beim nächsten mal nehm ich SW Schmalz um den Geschmack noch zu verbessern.
Wie schon gesagt normal sagt man ja das Auge ist mit naja ich hab beide geschlossen und war allein vom Geschmack überwaältigt da hat mich das Aussehen nicht mehr interessiert.

Danke nochmals fürs Regzept
Stet das schon bei uns drin ??

Lg
Oliver

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#4 | RE: Brezen selber gemacht datum

03.08.2014 19:02

Hallo Oliver,

ich glaube das Rezept steht noch nicht drinnen. Aber sobald ich Zeit habe, werden sie gebacken und mit einer Schritt für Schritt Anleitung eingestellt.

Mach dir keinen Kopf wie es aussieht - schmecken solls! Übung macht den Meister!

Liebe Grüße

Susi

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