Hier mal ein Rezept wie ich mein Vanilleeis mache.
2 Vanilleschoten 15 cm
3 Eigelb
150 Gramm Zucker
250 ml Milch
250 ml Sahne

Von den Vanilleschoten das Mark auskratzen und mit den Schoten in die Milch geben. die Eigelb mit dem Zucker verrühren. Die Milch erwärmen, die Vanilleschoten herausnehmen, dann langsam unter das Eigelb Zuckergemisch unterrühren. Alles zurück in den Topf und erhitzen. Zur Rose abziehen (simmern)
Dann den Topf in kaltes wasser stellen und herunter kühlen. Die Sahne zugeben und im Kühlschrank herunterkühlen.
Ab in die Eismaschine und 30 Minuten zu Eis verarbeiten lassen. In Behälter umfüllen und in der Gefriertruhe durchfrieren lassen.
Guten Appetit wünsche